Far Yeast Brewing投資家向け事業説明会レポート

2018/1/20に開催されたFar Yeast Brewingの投資家向け事業説明会に参加しました。
その様子をレポートします。
Far Yeast Brewingは、先日エメラダ・エクイティで私が投資した企業です。

■会場
Far Yeast Tokyo Craft Beer & Bao （渋谷）




■登壇者
Far Yeast Brewing代表　山田司朗氏

参加者は１０名ほどでした。

■資料




■内容
●経歴
・現在４２歳
サイバーエージェント、ライブドアなどインターネット関連企業で勤務した。

・これまでヨーロッパで３年暮らした。
ビールは工業製品だと思っていたが、ヨーロッパで伝統的で多様なビールを知った。
日本に帰ってからもクラフトビールに触れ、仕事としてビールをやってみたいと考えた。
２０１２年に会社を立ち上げた。

・お金儲けのためだけにやっている人はクラフトビールの業界では受け入れられない。
ビールが好きでないと受け入れられない。

●クラフトビール業界の状況
・現在は日本でクラフトビールブームと言われている。
だが、個人的にはブームを超えたものではないかと考えている。
日本ではクラフトビールは何十年も前から少しずつ盛り上がってきたムーブメント
誰か大きな会社が起こしているわけではなく、草の根的に起こっている。

・アメリカのクラフトビール事情
クラフトビールの本場はアメリカ。
１９００年頃は、各町ごとに独自のビールがあった。
一時期大手メーカーのビールに押されてクラウドビールはすたれていたが、５０年ほど前から盛り返してきた。
大きなメーカーがビールの伝統をつぶしてしまったが、また昔の豊かな状態に戻ってきた。
ビール業界におけるクラフトビールのシェアは伸びている。
２０１６年の売り上げは２．５兆円で、業界全体の２１．９％（金額ベース）を占める。
現在６０００ほどのブルワリー（クラフトビールのメーカー）がある。
新規の雇用を生み出している。
税制面でも優遇されている。
IPO,M&Aを行った会社もある。

・ヨーロッパではドイツ、ベルギー、イギリスでも同様の流れがある。
イギリスでは１０００ほどのブルワリーがある。日本では３００ほど。
アジアの一部香港、シンガポール、台湾、インドネシア、ベトナムでもクラフトビールは人気があり、外国から輸入もしている。
中国は、ビール消費量は世界一。
ただ、富裕層はワインやウィスキーに向かっている。
今後クラウドビールに目を付ける可能性はある。

・日本の地ビールは、国際的なコンペで金賞を取るビールなどもあり、クオリティは高い
最近ブルワリーの数も増えてきた。
パブの中でビールを作るケースも増えてきた。
ただ、ビール業界におけるシェアは１～３％と低い。
伸びしろはある。

●クラフトビールのリスク
・アメリカでは、クラフトビールはバドワイザーなど大手メーカーに対するカウンターとして伸びてきた。
ただ、他の国では大手メーカーのビールはそれほど嫌われていない。日本でもエビスビールなどが好きな人も多い。
また、大手メーカーが海外のクラフトビールを買収する動きもある。

・日本以外の先進国ではタバコを吸う人は非常に減っている。
今後アルコールも健康面での悪影響のため規制される可能性はある。

・現在は世界的な好景気
クラウドビールは単価が高いので、景気が悪くなると消費が減る。
現在投資を増やすと、不況時に重荷になる可能性がある。

●Far Yeast Brewingのビジネス
・当社は現在香港やシンガポールなどに輸出している。
国際企業の本社が多く、国際会議も多く開かれるので、多くの目に触れる。
そこをハブとして他の国にも進出している。
中国にはまだ輸出していないが、検討はしている。
タイなどは輸入の規制がある。

・海外では、ブラインドテストで評価されている。
ただ、海外にはすでに地元に多くの優良なビールがあるので、わざわざ日本から輸出するには、独自性が必要。
日本食に合うなど。

・昨年は渋谷に直営店を出店した。
店の夏は外のスペースもお客が埋まるくらいの人気だった。
冬はどうしても売上が８割くらいになってしまうので、対策はしていきたいと考えている。

●Far Yeast Brewingのミッション
・「Democratizing Beer」ビールの民主化
元々は多様で身近に作られていたものだった。そういう文化を取り戻したい。

・日本発のビールを世界に発信したい。
日本のクラウドビールは地元・国内の人に向けて作っているケースが多い。
すでに国内向けの美味しいビールはたくさんあるので、海外をターゲットとしている。

・ＫＡＧＵＡというビールを出した。
日本には、高級な和食店にふさわしいビールがあまりない。
例えば高級フランス料理店で、スーパーで売っているようなビールが置かれることはない。
しかし、日本では高級和食店、すし屋でもコンビニやスーパーで売っているようなビールしかないことに違和感がある。
ＫＡＧＵＡはスーパーで売ることはあまり考えていない。
当初は自社工場がなかったので、日本から原料を運んでベルギーで作った。
現在世界１６か国で販売している。
柚子と山椒を使って香り付けをした。
アルコール度数も８～９％と高めにした。

・カジュアルに飲めるよう、Far Yeastシリーズも出した。
ビアバーなどで気軽に飲めるもの。
アメリカンクラフトをベースにして、洗練された都市としての東京らしさを出した。
山梨県小菅村の自社工場で製造している。普段は私も工場にいる。

・ＫＡＧＵＡは今後もベルギーで製造する予定。ベルギーの醸造家との関係もある。
ドイツビールは型がきっちりと決まっているが、ベルギービールは自由なスタイルなので、ユニークなビールを作りたい我々にとって都合が良かった。
瓶内発酵なので、長期間輸送するのにも向いている。
海外にビールを船で輸出すると１～２か月かかる。

・日本はこれまであまりビールの世界では重要な場所ではなかった。
Far East（極東）をもじって名前を付けた。

●今後のビジョン
・世界に「Belgo-Japanese」というスタイルを発信したい。
ベルギーらしい日本
ワイン樽で熟成させるビールなども検討している。

・規模だけを追求すると本質が見えなくなってしまう。
現在の大手ビールメーカーは規模やシェアを追求した結果、消費者に飽きられている。
ビールのコミュニティに新たな価値を提供する、といったことに集中したい。

●今年の目標
・冬は夏の半分くらいの生産量としている。
夏に備えて、タンクを増やしたり、海外のブルワリーとの関係を築いている。
コラボビールをオランダ、アメリカのブルワリーと共同で作る予定。
これには技術や知識を学ぶという意味もある。

・冬場は、オリジナルビールを作りたいというレストランなどのＯＥＭ生産なども検討している。
また、熟成が必要なビールの生産も検討している。

・ブルワリーオープンデー
月に１回山梨の工場にビジターを呼んで見学してもらう。ビールも飲める。

・ビールイベントへの出展

・限定ビールの製造、

・海外の顧客とのコミュニケーション強化

・日本の大手メーカーのクラフトビールへの対応としては、敵対と共存の両方がある。
共存する方針のところとは一部商談はしている。

・次の店は海外で出したい。ニューヨークを検討している。

・日本のクラフトビールの会社でＩＰＯをしたところはないが、本気で目指している。

・産業としてまだ未熟なところがある。イベントのスタッフがボランティアだったりする。
工場でも設備投資できないので、長期間労働になっているブルワリーもある。

・なぜエメラダで資金調達したのか
エメラダができる前から、澤村社長とは話をし、日本のスタートアップについて問題意識を共有していた。
多くの投資家からお金を集めるというスキームに共感した。
当社の設備投資にもまだまだお金がかかる。
ＩＴ系にはＶＣからの資金が集まるが、我々のような業界にはお金が集まりにくい。
そうした起爆剤となりたいと思った。

以上

次回は「NISA投資と野村WEBプラスローンとどちらが得か」の予定です。



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